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燕窝的等级
盏燕
角燕
燕条
燕丝
燕饼
燕碎
燕网
燕盏、燕条、燕碎是依据采摘运输后的破损程度而分出的等级。
盏燕
角燕
燕条
燕碎
白燕饼
黄燕饼
燕饼则是将屋燕、毛燕、洞燕经人工挑毛清洗后压制而成。
燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分,口感香浓。
白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑。
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